Lambert for you

Bacalhau Assado com Nível
Estamos no mês do bacalhau. Comprado com antecedência para a consoada, convém ir tomando-lhe
o gosto.
Os preparos de hoje são muito simples, o que não retira o nível, mais dado pela qualidade da matéria prima. A posta é uma boa posta, demolhada a peceito.Escalda-se o bacalhau mergulhando-o em água a ferver. Retirar quando a água voltar a levantar fervura., Escorre-se, unta-se com azeite e dispõe-se numa assadeira.Cobrir com alhos às rodelas grossas e regar com azeite. Vai ao forno.
Assim que o alho doirar, está pronto.
Entretanto, prepare um arroz de feijão para acompanhar.
Com bacalhau vai qualquer vinho, mas uma boa posta requer respeito, conseguido com um branco
Van Zeller.
Bom proveito.
Foto daqui
ARECEITA